Herberg de Fazant in Oudemolen

We hebben hier, in een mooie oude boerderij, een 4-gangenlunch genoten, aangevuld met diverse amuses. Elk gerechtje was een zorgvuldig samengesteld palet van smaak en kleur. Van 3 bereidingen van rode biet, via gepocheerd ei met gepofte aardappel (klinkt alsof je het zelf zou kunnen maken maar vergeet het maar), Siciliaanse pasta met vis, tot het kaasplankje met 7 (!) heerlijkheden, alles was even lekker. Met nog een speciale vermelding van de begeleidende brioche.

We waren al een paar keer eerder in dit restaurant. Het lukt ze zich steeds te verbeteren. Gisteravond 20 augustus waren weer te gast in Oudemolen. Een klein dorp in de buurt van Vries, Zuidlaren. Een vol terras met veel dineerders. Wij verkozen binnen te eten i.v.m. mogelijke overlast van wespen. Heerlijke amuses en van de z.g. Proeverij maakten ze ook een feestje. Zeker aan te bevelen.

Goede verhalen gehoord, dus vandaag om exact 16.17 ons ff gemeld voor een gewoon eerst ff een drankje om even sfeer te proeven. 7 lege tafels op het terras en helaas geen plek, antwoord allemaal gereserveerd voor het diner.
Snap het helemaal, Om 16.17 uur gaat als vanouds goed in de horeca, tot ziens, zullen hier zeker niet met het gezin neerstrijken en excuus dat we het durfden te vragen

Gisteravond bij dit restaurant wezen eten voor de tweede keer, nieuw menu dus blijft spannend. Toen we aankwamen was het nog heerlijk weer en konden we kiezen of we buiten wilden beginnen, omdat de zon nog lekker scheen zijn we op het terras begonnen. Er werd ons op het hart gedrukt dat de tafel binnen al voor ons klaar stond, dus zodra we het koud zouden krijgen, mochten we naar binnen verplaatsen. Gekozen voor een proeverij met 7 gangen, zelf met alcoholvrij cocktailarrangement erbij. Bij iedere gang een heerlijk drankje gekregen met de meest creatieve, bijzondere smaken (bijv. macadamianoot, rozemarijn of komkommer). Ze pasten goed bij elk gerecht, hele ervaring. Een van mijn tafelgenoten is lactose-intolerant, dit hebben we van tevoren aangegeven en daar werd volledig rekening mee gehouden. Zelfs de bijpassende wijnen van het arrangement, werden aangepast op de aangepaste gerechten.
Het was druk toen we er waren maar dat zorgde niet voor een minder enthousiast verhaal van het personeel, alle gerechten en wijnen werden goed uitgelegd en als we iets niet goed konden verstaan, werd het gewoon herhaald.
Leuk om te zien dat er goed wordt gedacht aan het verduurzamen van het bedrijf, onder andere de frambozen en de rabarber van het dessert komen uit eigen tuin. Er wordt geen papier gebruikt (alleen in het menu) , servetten zijn van stof en de zakjes die je op de foto kunt zien waren van een bamboeachtig materiaal.
Na alle 7 gangen zaten we behoorlijk vol, nog thee en lekkere friandises na. Al met al weer een prachtige ervaring, volgend menu komen we zeker weer!

GrianP (0 beoordeling)
een restaurant dat ik meteen Zou adviseren aan anderen. We hebben het 7-gangen menu gekozen met wijnarrangement, en daar geen moment spijt van gehad. Het zag er fantastisch uit, elk bord was een kunstwerkje.
De smaak was heerlijk en dat de ingrediënten vers en seizoensgebonden zijn waardeer ik erg.
De bediening was vriendelijk en er werd uitgebreid en leuk uitgelegd wat er opgediend werd, en over de wijn werd de achtergrond en smaak op een hele leuke manier verteld.
Het is een prachtige plek, met een fijne sfeer, we hebben een heerlijke avond gehad. Dank!

Tweede kerst dag vanuit Noord Holland speciaal naar de Fazant gereden om te genieten van het kerst diner. Voor ons was het de derde keer dat wij hebben genoten van het acht en met kerst negen gangen menu. Wederom wat een top top top restaurant. Zowel qua smaak, hoeveelheden, bediening, entourage, beleving. Wederom kan ik niet anders zeggen dan; geweldig.

Afgelopen zomer 2 keer gegeten. Beide keren erg genoten van het 7 gangen menu. Was qua porties perfect. De uitleg was prima, de originaliteit was erg goed. Kortom in 2015 komen we er zeker vanuit het Westen voor terug.

Zojuist lunch met mijn vrouw. 3 kwartier moeten wachten op 2 broodjes en 2 jus omdat ze een lunch aan het voorbereiden waren om 14:00 middags. Zaak was maar voor 25% gevuld. Personeel zat. Geen excuses van leiding. Kwaliteit eten was goed maar niet bijzonder.

Een mooie afternoon Thea gehad, de bediende legde alles goed uit, alleen bij de scoons hoefde er geen chocolade room bij, dat bederfde de smaak.

Afgelopen zaterdagavond 9 maart genoten van de Fazantproeverij, tongstrelend, prima wijnarrangement erbij, het was genieten van o.a. zeebaars, rundercarpaccio, rundvleesstoofpotje, in een woord geweldig!
Complimenten voor de Armeense kok en gastheer Bas (goede wijnkennis) en zijn vriendin, het was een avond culinair genieten om niet gauw te vergeten...... we komen zeker terug!

Een vette 10!

Gistermiddag de orchideeenroute gelopen en op een derde van de wandeling al in Oudemolen terechtgekomen. Een prachtige tocht, ook wel in november als je genoegen neemt met de Schotse hooglanders in de Gasterse duinen. Nog beter is de zelf gemaakte appeltaart van Herberg de Fazant in Oudemolen. Die geeft net genoeg smaak en brandstof om weer vol 7 kilometers tegenaan te gaan.

Op prachtige locatie gelegen met zeer ruim terras en ruime parkeergelegenheid.

Ook voor fietsers erg goed bereikbaar.

We hebben koffie met huisgemaakt appelgebak op en kroket op brood gehad. Alles voortreffelijk gepresenteerd en erg lekker.

Bediening ging erg langzaam, blijkbaar waren ze maar met z'n tweeën.

De kok kwam zelf mee bedienen.

Vraag me af hoe dit moet als het topdrukte is.

Ook werden er nogal wat fouten gemaakt bij serveren (2 kroketten ipv. 1 kroket zoals gevraagd, verwisseling van tafelnummers bij afrekenen)

Maar... De locatie, het prachtige oude pand, sfeervol van binnen en buiten maakten veel goed.

En bovendien, vriendelijke bediening en bescheiden prijzen maken lang wachten goed.