-
Na een korte autoreis door het Limburgse landschap reden wij door een prachtige laan met bladerloze bomen via een geweldig mooie toegangspoort de parkeerplaats op van Specialiteiten Restaurant De Vogelmolen in Haelen.
Restaurant De Vogelmolen is gevestigd in de oude watermolen van Kasteel Aldenghoor. Dit kasteel ligt verscholen tussen de bossen en akkers in Haelen en dichtbij het fraaie Leudal. Het gebouw dateert uit 1778 en is in 1882 ingrijpend verbouwd tot een kleine industriële stenen watermolen. In 1982 is het gebouw tot specialiteitenrestaurant verheven en heeft het de naam De Vogelmolen gekregen. Sinds 1 oktober 2003 wordt De Vogelmolen geëxploiteerd door Ruud en Marianne Lispet. Ruud is al sinds 1992 werkzaam als chefkok in De Vogelmolen. Hij runt het hoogwaardige restaurant samen met zijn vrouw Marianne en een enthousiast team van medewerkers. Het keukenteam heeft al diverse onderscheidingen behaald met zijn bijzondere creaties van verse seizoens- en streekproducten. Ook de bediening doet zijn werk uitstekend: zij hebben hiervoor zelfs de zilveren hoffelijkheidspluim in ontvangst mogen nemen.
Na een hartelijke ontvangst door Marianne Lispet werden wij begeleid naar onze ronde tafel keurig ingedekt met smetteloos wit tafellinnen en zilveren bestek. Ook het glasservies was perfect. Met vijf personen hebben wij een keuze gemaakt van de keurig verzorgde menukaart. Heerlijke amuse, vers gebakken brood, voortreffelijke witte wijn die ruimhartig werd geschonken, uitstekende bediening, invoelende jonge medewerkers die conform de echte etikette ons hebben bediend, kortom het was allemaal geweldig en zeker voor herhaling vatbaar. Wij hebben gegeten:
Canadese coquille geserveerd met tartaar van huisgerookte wilde Shetland zalm
Heldere dubbel getrokken runderbouillon met quenellen en groenten
Carpaccio ossenhaas met krokant gebakken spekjes en Reggiano Parmezaanse kaas
Gegratineerde scampie’s met wilde spinazie
Gebraden kalfsfilet met Madagaskar pepertjes
Vanilleijs met advocaat, nougatine en Belgische chocoladesaus
Onovertrefbare Irish koffie met lobbig geslagen echte slagroom
Dame Blanche met voortreffelijk roomijs en Callebaut chocolade
Crème Brûlee met echte vanille van de vanilleboon en een bolletje ijs.
Overheerlijke cappuccino en koffie met friandises en vers gebakken koekjes van het huis.
Tenslotte merk ik op dat het een geweldige verwenavond was in een mooi restaurant met een gezellige sfeer en tegen betaalbare prijzen!- Eten & drinken 9
- Sfeer 9
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 10
Reacties op deze recensie
Log in om een reactie te plaatsen
Het is niet mogelijk om anoniem te reageren op recensies. Log in of registreer om een reactie te plaatsen.
Er zijn nog geen reacties op deze recensie.
Vorige recensies van osmen27
Het was al weer enige tijd geleden dat wij hier gegeten hebben. Nu waren wij uitgenodigd en na een weinig professionele ontvangst (zelf garderobe zoeken en jassen ophangen) kregen wij te horen dat de tafel nog niet was ingedekt, terwijl we vooraf hadden gereserveerd (ik kon zelf waarnemen dat alle tafels keurig waren ingedekt) en van de "leerling-bediener" te horen kreeg: "Ga daar maar ergens zitten en wat wilt u drinken?" Niet erg vriendelijk en bovendien stond er op diverse tafels nog het een en ander, zoals glazen, plateau met kaas en dergelijke.
Ook misten wij in eerste instantie de gastvrouw Marianne. Na het inschenken van de diverse drankjes door de voornoemde kelner, de een kreeg meer in het glas en de ander minder, en de wijze van inschenken verdiende geen schoonheidsprijs. Op een gegeven ogenblik werden de menuwensen opgenomen en kregen wij een keurig ingedekte ronde tafel met damasten linnen en mooi bestek.
De keurige en attente andere bediende kweet zich uitstekend van zijn taken en geheel conform etiquette zorgde hij toch nog voor een fijne avond: de kok en eigenaar heeft met zijn keukenbrigade prima en smakelijke gerechten bereid met bijpassende garnituren. Ook de afsluitende desserts waren creatief opgediend en voldeden aan ieders verwachting.
Maar ... de prijzen van alle gerechten waren aan de (te) hoge kant? De ambiance was enigszins tegenvallend en somber.
- Eten & drinken 9
- Sfeer 7
- Service 7
- Prijs / kwaliteit 7
Nadat wij een heel lange tijd niet meer hadden gegeten in dit Restaurant besloten wij het toch maar weer eens te proberen. En eerlijk gezegd is het me erg tegen gevallen. De entourage was somber, donkere kleurstellingen en nergens een fleurige noot d.m.v. een fris bloempje of tafellichtje. De zeer vriendelijke kok/serveerder en de "gemaakt-vriendelijke" serveerster runden volgens mij het hele restaurant waar om dat moment ongeveer 13 personen aanwezig waren. De voorgerechten waren in orde, maar erg prijzig en weinig creatief opgediend. De hoofdgerechten smaakten goed maar ook daarbij weinig creativiteit en zeer weinig begeleidende groenten, anders dan een "prutje van verschillende bietensoorten". Voeg daarbij een klein kommetje met niet verse frites, en alles is gezegd. De diverse desserts waren goed en werden vriendelijk gepresenteerd door de kok. Tenslotte wil ik nog vermelden dat de diverse gangen wel heel erg lang op zich lieten wachten. En de prijzen waren absoluut niet in verhouding met het gepresenteerde. Als men op deze wijze door gaat vraag ik me in alle eerlijkheid af of dat nog lang zal goed gaan.
- Eten & drinken 7
- Sfeer 6
- Service 6
- Prijs / kwaliteit 6
Vele jaren is dit restaurant één van onze favoriete bestemmingen vanwege het gebodene.
Ook tijdens de Kerstdagen laten wij ons al vele jaren echt verrassen en zo ook gisteren weer. Met onze familie hebben wij volop genoten van de amuse de bouche tot en met het grand dessert.
Alles was even smakelijk, de voorgerechten, de sauzen, het vlees, de vis, de groenten.
Afwisselende smaaksensaties bij creatieve hoogstandjes die door attente bediening uiterst correct werden gepsenteerd in een geweldige en ongedwongen maar sfeerrijke ambiance!
Wij willen hierbij het gehele "Vogelmolen-team" hartelijk danken voor het geweldige en geslaagde Kerstdiner 2010!
- Eten & drinken 10
- Sfeer 10
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 10
Wij komen er al vele jaren en.... steeds tot volle tevredenheid.
Ruud en zijn brigade koken eerlijk, afwisselend en zeer smaakvol. Er wordt zorg besteed aan alles. Chapeau!
Ja, natuurlijk zou het interieur een impuls kunnen krijgen, maar het stoort ons beiden geenszins.
Een adres om aan te bevelen; wij komen er in ieder geval regelmatig en graag!
- Eten & drinken 9
- Sfeer 8
- Service 9
- Prijs / kwaliteit 8
Een fijn restaurant met uitstekende bediening en een goede gastvrouw die zeer attent is!
Juiste prijs/kwaliteit verhouding; goede timing bij serveren van de verschillende gangen. Gezellige ambiance die m.i. wel ge-updated zou kunnen worden.
Een "keuken" om aan te bevelen!
- Eten & drinken 9
- Sfeer 8
- Service 8
- Prijs / kwaliteit 9