Hof van Herstal in Echt

Sfeervol dineren in een prachtige ambiance.
Wij komen er al jaren graag en geregeld bij Hof van Herstal in Echt, en worden altijd hoffelijk en gastvrij ontvangen. Bij binnenkomst nemen we graag even plaats in de lounge voor het nuttigen van een aperitiefje. Zeker als ’s winters de open haard brand is het er heerlijk vertoeven. ’S Zomers dineren we buiten op het voor een gedeelte schaduwrijk terras met uitzicht over de landerijen. De inrichting van de zaak is adembenemend sfeervol ingericht door mevrouw Giny Bruggeman. Raak er maar niet op uitgekeken. Onze keus gaat ook deze keer weer uit naar het gastronomisch menu. Specialiteit van de Meesterkok Martin Bruggeman is wild. Wildavonden zijn een aanrader. Reserveren is een must. Martin weet dat we liefhebbers zijn van wild en verrast ons met zijn keukenbrigade om ons de mooiste creaties afwisselend met andere heerlijke gerechten te serveren. Een lust voor het oog. Het was gezellig druk. Petje af voor de bediening. Erik brengt met flair de prachtig opgemaakte borden, kleine schilderijtjes rond. Ondanks de drukte neemt hij zich de tijd voor een duidelijke, goede tekst en uitleg van het gerecht. Komt geregeld vragen of alles naar wens is of voldoende. Heel attent. Oog voor de gast. Sommelier Carla schenkt ons de mooiste wijnen in en vertelt enthousiast over de achtergrond en herkomstgebieden. Bent u in de buurt dan is het zeker de moeite waard om voor dit restaurant (bib-gourmand, nog steeds geen ster) om te rijden.

CHAPEAU Martin, Giny en Team Hof van Herstal. Tot gauw.