Joelia in Rotterdam

De houding van de gastheer (die al met pensioen kan, maar niet wil) naar ons was neerbuigend bij binnenkomst. Hij maakte een sarcastische opmerking over of we heerlijk hebben gewinkeld en nu komen eten. Ik had nieuwe schoenen gekocht en wilde deze even aantrekken in het toilet. Kreeg er een opmerking bij van dat het niet nodig is omdat wij er komen om te eten, en dat het de gastheer niet uitmaakt wat voor schoenen ik aanhad.

Aan tafel werd er voordat wij konden zitten gezegd dat de telefoons niet op tafel horen en dat deze maar in de tassen moesten blijven. Terwijl wij de telefoons in de handtas en broekzak hadden. Heb dit nog nooit meegemaakt dat iemand zo onbeschoft kan zijn tegen zijn gasten. Nadat er werd gevraagd of wij champagne of wijn wilden, en wij aangaven dat wij dit niet lusten maar vroegen naar cocktails of een drankenkaart zei hij dat deze er niet was. Wel alcoholvrije cocktails, toen ik vroeg welke hij had was hij stil en zei niks. De hele avond heeft hij ons genegeerd en geen blik waardig gegeven. Het overige personeel was vriendelijk en behulpzaam. Het eten viel ons tegen, het was wat flauw en de zeebaars was lauw geserveerd. Wij kregen als hoofdgerecht hazenrug geserveerd ipv wagyu entrecote die wij hadden besteld. De summiere bood hierbij zijn excuses aan voor de fout en kregen we alsnog wat we hadden besteld. Al met al voor een 1 sterrenrestaurant viel alles ons tegen en dat allemaal voor €400,00. Erg jammer dat het bij binnenkomst gelijk al niet goed ging.

Na drie jaar retour naar een van onze favorieten in Rotterdam. Ditmaal begeleid naar een tafeltje aan het raam in het rechter gedeelte. Geen bekende gezichten, dat kwam omdat de chef/eigenaar en sommelier er niet waren.
Als aperitief een Grüner Veltliner Langenlois 2019 van Rabl die zeer goed beviel. Ernaast een hapjes trio gepresenteerd op een mini uitvoering van de Erasmusbrug. Een cupje gevuld met crème van rode biet aangemaakt met aceto waarop een plakje granny smith. Een bonbon van zoete aardappel, papaja en mango. En een stukje toast met tataki van tonijn waarop dotjes avocado crème en plakje olijf. Alle subtiel en verfijnd.

Tijd om even te snoepen van de gekarameliseerde cashewnoten met oosterse specerijen, verslavend lekker en moeilijk om van af te blijven.

Een amuse duo verscheen. In een zwart cocktailglas salade caprese. Quenelle basilicumcrème, stukje burrata en rode tomaat structuren met kaas krokantje, aan tafel overgoten met een beetje olijfolie, lekker.
Op een wit bordje een gefrituurde scampi in krokant jasje op een brunoise van tomaat met dotjes kerriemayonaise en een sesam kletskopje. Lekker maar het bleef toch wel een beetje onder het verwachte niveau.

De eerste begeleider werd keurig gepresenteerd, Grüner Silvaner Trocken 2017 van Keller, strak en hoog in zijn zuren met tonen van citrus en mineralige afdronk. Op een groot wit bord dunne plakjes kingfish met een klein beetje tijgermelk waarop stukjes rode ui, hele dunne plakjes radijs en een nestje van gefrituurde noedels waarin een quenelle doperwtenpuree, afgewerkt met bloemenblaadjes. Goede textuur maar toch wel dunne smaken met frisse accenten waardoor de heerlijke wijn voor mij de hoofdrolspeler werd. (7)

Uit Spanje een Secua 2017 van Finca La Estacada gemaakt van Viognier en Sauvignon, mooi vol aroma met tonen van wit en tropisch fruit, verfijnd in de mond met subtiele zuren. In een cocktailglas een tartaar van ingedroogde watermeloen waarop een gepocheerd ei met Hollandaise gekruid met saffraan afgewerkt met plakjes olijf, groene kruiden en gele kaviaar. Een aparte smakencombinatie met relatief veel zoette tonen. De wijn bleef keurig overeind. (7)

Uit Californië een dikke frisse Chardonnay van Bogle, extra teruggekoeld om de nadruk op de frisheid te leggen en de houttonen wat te onderdrukken. Uit de keuken twee bruingebakken coquilles in een schuimige beurreblanc met crème van artisjok, verschillende structuren van knolselderij en slanke paaltjes van groene appel, aan tafel afgewerkt met een vinaigrette met stukjes geschaafde amandel en grof gemalen pistache. Eindelijk weer een beetje enthousiast over mooie smaken die naadloos aansloten bij de volle wijn. (8,5)

Over naar Italiaans rood met Corte Cariano Corvina Monovitigno 2018 van Brunelli, gemaakt in een geconcentreerde stijl, vol met tonen van rood en zwart fruit, tikje aards, aangename kruidigheid en frisse fluweelzachte afdronk. Het pièce was “sous vide” gegaarde hoenderfilet met krokant gebakken huidje waarop een stukje gebakken ganzenlever, ernaast een quenelle compote van aubergine, structuren van ui, bereiding van tomaat waarop structuren van doperwt. Aan tafel afgewerkt met een rode wijnsaus. Top cuisson, mooie volle pure smaken die uitstekend combineerden waarbij de wijn keurig aansloot, genieten. (8,5)

Als dessertwijn de Lieserer Süssenberg Riesling Spätlese 1992 van Thanisch gemaakt in klassieke stijl maar door de leeftijd zeer verfijnd met een vleugje petrol en duidelijk minder rond. Uit de keuken een mooi dessert in de stijl van de chef. Als basis slagroom afgedekt met een dun schijfje witte chocolade gekruid met tamarinde waarop een dikke quenelle bramenijs, eromheen gemarineerde bramen met anijs scheuten en stukjes sinaasappel. Mooie volle smaken met frisse toetsen waarnaast de wijn net overeind bleef. (8,25)

Om af te sluiten een Luikse wafel van de ijskar met tafelbereiding, erg smaakvol.

Bediening was uitstekend verzorgd door een groot team met voornamelijk enthousiaste jonge dames en de sommelier.

Samengevat vond ik de start van de middag toch echt wel onder mijn verwachting en het niveau dat ik hier gewend ben. Gelukkig keerde het tij na de tweede gang en keerde ik toch voldaan huiswaarts, bedankt.

Super gezellig gegeten hier en daarna lekker nagetafeld. De service is wel wisselend van het personeel maar over het algemeen een hele fijne sfeer. Je kunt hier prima uitgebreid dineren.

4× geweest, gewoon zeer goed restaurant met top gerechten.

Bij binnenkomst begon het al, een niet al te vriendelijke vrouw had ons in ontvangst genomen. Vervolgens begeleid naar de tafel door een meneer die er ook niet al te zin in leek te hebben. Duurde echt lang voor het eten elke keer kwam. Bediening was uitermate slecht. Bij het uitleggen van gerechten leunen op de stoel van de gasten? Nee geen gezicht. Er kon er geen lach van af. Beetje irritant om naar hun hoofden te moeten kijken als je wel een groot bedrag moet betalen voor alleen het eten. Had liever ook vriendelijke gezichten erbij gekregen. Het eten ging van goed naar slecht. Dit restaurant vergeleken met andere restaurants op gelijke niveau is Joelia hier toch echt een van de slechtste. Nadat we het pand verlieten kregen we nog wel een fijne avond gewenst, maar mijn neef keek nog achterom en zag dat die vrouw met een chagrijnig gezicht nog een zucht achterliet. Nog nooit zo'n slechte service meegemaakt. Werk goed of werk niet.

Het was super! Heerlijk eten, goed gekozen wijnen erbij. Bediening paste zich aan aan het gezelschap. 1 minpunt was dat ze hadden beloofd rekening te houden met het feit dat ik geen koffie lust en hebben toch een dessert met koffie aangeboden.