Kok Verhoeven in Tilburg

We zaten aan de brasserie kant voor lunch. We kozen voor variatie van visgerechten. 25 euro pp
Op de kaart stonden leuke gerechten dus we verwachtten heel wat. Helaas, de enige ‘vis’ was wat sashimi (overigens prima vis) maar geen ‘gerecht’.
Voor de rest gefrituurde snacks en een kleine taaie coquille. Dat zijn schaal en schelpdieren, dat is geen VIS hè. Mijn man lust geen garnaal en aangezien 80% garnaal in diverse maten was, hebben wij dit aangegeven, de vrouw stotterde wat en begon te verdedigen waarop we snel een extra lunchgerecht (steak tartaar) hebben besteld, hebben doorgegeten en teleurgesteld naar huis zijn gegaan. Verder geen oplossing geboden gekregen, geen fatsoenlijk gesprek ook. We zaten met 2 bezette tafels dus heel gezellig was het ook niet.

Jammer, we hadden er meer van verwacht. We hadden 5-gangen verrassingsmenu met wijnarrangement en het was inderdaad een verrassing.... met zowel voor-, als tussen- en hoofdgerecht allemaal vis. Dat is niet wat ik van een verrassingsmenu verwacht, dan kies ik voor variatie van de chef. Het viel echt tegen dat er zo weinig creativiteit gegeven werd voor het geld. Ook de variatie van de wijnen was daardoor weinig opbouwend.

Zojuist terug van het gerenommeerde restaurant Kok Verhoeven. Wat een teleurstelling. Kleine gerechtjes voor veel te veel geld. Garnalen waren niet gaar. Hoofdprijs voor weinig.

Geweldig! We zijn met onze kinderen a la carte gaan eten. Alles klopt: de ontvangst, de bediening en heerlijke wijnen.

Zeker een ster waard.

Twee weken geleden (30 januari) eindelijk de stoute schoenen aangetrokken en met mijn vriendin het gure weer getrotseerd om het chique gedeelte van Kok Verhoeven te 'ervaren'. We wilden meteen full monty dus voor 't vijf-gangen diner gekozen, mèt wijn-arrangement. Mobieltje bij de hand om tussen de gangen door te evalueren en noteren. Welkomsthapje was wat simpeltjes (gezouten kaascrackers?) maar de olijven op kamertemperatuur en het eerste vurig rode wijntje boden gelukkig de nodige compensatie.

De eerste gang bracht een verassing: perzikachtige côte sauvignon met een lekkere visgarnituur. Combineerde prima en deed onze verwachtingen stijgen voor het verdere verloop van de avond. De tweede gang loste deze verwachtingen in. Een stoere chablis met zeebaars, met iets te flauwe truffelragout maar wel afgemaakt met een diepe truffelsaus. Toppertje. En een geroosterd courgetje erbij, niets meer aan doen.
Derde gang bracht opnieuw de truffelsaus, dit keer met zuurkool en aardappelpuree. De witte wijn ('nummer zeven') liep hierbij keurig in de pas.
Daarna kwam het hoofdgerecht: snoek- en roodbaars met basilicumjus, groentegarnituur, peen met rode bietenmousse; lekker aards!

Maar door het tempo van de zuinige (bijschenken zit er vrijwel niet in) doch attente en vriendelijke bediening zaten we eigenlijk al op knappen. De laatste twee gangen moet iemand anders maar beoordelen; mij vielen alleen de kletskoppen in positieve zin op.

Een speciale vermelding verdient de toitetvoorziening. Eigenlijk een soort donkere inloopkast met avant-gardististische trekjes, spannende popmuzak, zeepjes, doekjes en crêmetjes. Kijk, zo hoort het! De rekening van rond de 240 euro was het meer dan waard. Toevallig verkeerde ik namelijk in de omstandigheid een week later in een 1-sterrenrestaurant te eten (ik mag hier geen namen noemen) waar we gezamenlijk ruim 280 euro moesten aftikken en bijna alles nogal magertjes afstak ten opzichte van Kok Verhoeven.

Of daarmee 'ons' restaurant (we wonen er vlakbij) een ster verdient is een tweede (die kaaszoutjes!), maar dat ze op de goede weg zijn? Absoluut!

Na een eerste wat mindere ervaring toch verleid door de Groupon aanbieding voor een herkansing van Tilburgs visrestaurant. We kregen ditmaal een ronde tafel aan het raam in het keurig ingerichte restaurant. De grootste verandering was de komst van de sommelier, toppie.
We starten met een droge witte, de Le petit Sauvignon 2013 van Berticot die goed bevalt. Ernaast het borrelgarnituur met gemarineerde olijven en kaaskoekjes met komijn, lekker.

De eerste begeleider was een Duitse Riesling 2011 uit de Pfalz van wijnbouwer Georg Siben, mooi strak aroma met aangename fruitigheid in de mond. Op het bord een royale portie, met geschroeide blokken tonijn, Hollandse garnalen, pompoenstructuren, sushi rollen, Amsterdamse ui en toefjes zwarte knoflook mayonaise. Allemaal mooie pure smaken die keurig door de frisse wijn werden aangevuld. Het gerecht mag van mij iets spannender, eventueel met specerijen en extra zuur accenten.

We schakelen over op rood met een Italiaanse Pinot Noir 2013 van Elena Walch, helder robijnrood met in het aroma tonen van kersen en aardbeien, aangenaam fris in de mond met zijdezachte tannines. Op het bord, couscous van bloemkool met erop twee keurig gebakken kwartel borst filets, gewelde Pata Negra, waar ook de saus van was gemaakt. Verder een stukje romanesco en een mousseline van bloemkool. De Pata Negra ham was de smaakmaker, lekker hartig. De kwartel was mooi sappig en heerlijk van smaak. De couscous gaf structuur en verzachte de smaken. De wijn was keurig geselecteerd en mooi in balans met het gerecht. Voor mij de lekkerste ronde van de middag.

Uit Californië een chardonnay 2012 van het huis Mc. Manis, een volle en rijke met aangename fruitigheid. Uit de keuken een strakke presentatie met twee flinke stukken visfilet. Wilde zeebaars met ernaast snoekbaars, ertussen een schuimige truffel roomsaus, die in het kannetje op tafel bleef staan, prima. Verder een bedje romige aardappelpuree met groene kruiden, erop aardappelgratin, aardappelrosti, gebakken shiitake, gepofte tomaat, prei, wortel en een groene asperge. De vissen waren beide erg goed gegaard de snoek zelfs uitstekend. Mooie milde smaken die werden ondersteund door de heerlijke truffelsaus in combinatie met de mooie wijn. Het garnituur bood ruim voldoende afwisseling. De snoek vond overigens ik ietsje lekkerder dan ze zeebaars.

De dessertwijn is inmiddels een klassieker die je tegenwoordig minder vaak meer komt. De Elysium Black Muscat van Quady uit Californië die nog steeds erg lekker is. Op het bord een mooie presentatie, chocolade structuren met framboos, gekarameliseerde banaan en kletskop. Bitter, zuur en zoet met goede structuren die keurig in balans zijn met de mooie wijn.
We zitten inmiddels vanwege de royale porties helemaal vol en passen voor de espresso.

Bediening is zeer goed verzorgd met de sommelier in de hoofdrol. Zeer zachtaardig met goede uitleg bij de wijnen en gerechten.

Prijs-kwaliteitsverhouding is zeer goed. Menu slechts €22,50 met groupon bon, wijnarrangement €27,50. Hier wordt keurige kwaliteit geboden in royale porties. Klassieke bereidingen met zeer goede cuissons en vooral pure smaken. Voor ons een duidelijke verbetering ten opzichte van onze eerste beleving van een jaar geleden. Een geslaagde middag.

Eerder hier een review gegeven. Op 30 november heb ik met mijn vrouw in het verbouwde Kok Verhoeven gedineerd. Resultaat van de verbouwing mag er wezen. Helaas heeft elk voordeel ook weer zijn nadeel. Door de uitbreiding veel nieuw personeel met weinig kennis van de gerechten en de wijnkaart. Met nauwelijks toelichting werden de gangen uit geserveerd waarna men bij alle gangen nog een bijpassende wijn moest inschenken. Voorgerecht: Plateau Kok Verhoeven van een prima niveau. Hoofd: Reerug, heerlijk. Tournedos viel ietwat tegen. Dessert: chocolade crème, prima de luxe door bijpassende black muscat. Kaasplateau: mooi uitgebalanceerd. Absoluut gezellige avond, prijskaartje 180 euro. Een volgende keer? Waarschijnlijk niet.

Gisteren voor het eerst hier gegeten. Wij zijn erg te spreken over dit restaurant. We werden erg vriendelijk en gastvrij ontvangen. Werden te woord gestaan door erg vriendelijk personeel die ons vertelde over de kaart en over de gerechten die buiten de kaart om werden aanbevolen. Op zeer deskundige wijze. Wat ik in andere recensies las over het ongeïnteresseerde personeel kunnen wij echt niet plaatsen. Onze ervaring is duidelijk veel positiever. Over het eten alle lof. Wij hadden gekozen voor het menu van de chef. Dit menu was erg goed. Zowel qua kwaliteit, als hoeveelheid, als qua prijs.
Wij hebben ontzettend lekker gegeten en genoten van de avond. Bij vertrek werden we gevraagd of alles naar wens was geweest. Wij zullen zeker naar dit restaurant terugkeren om weer andere heerlijkheden te proeven.

Patrick en Esther Rodrigus

Wij komen graag bij kok verhoeven. Het eten is er heerlijk en klopt met de prijs. Ook de bediening loopt er goed bij en is gast vrij.

Slecht, het enige woord wat voor dit restaurant te verzinnen is. Bediening moet terug naar school, wat een arrogantie.

Mevrouw; Werkt u hier, of drinkt u alleen maar?

Prijs/kwaliteit is niet in verhouding.

Het eten was prima (verrassingsmenu van de chef), maar het restaurant zelf is véél te lawaaierig en de bediening veel te opdringerig, niet attent en het enige doel leek ons zo snel mogelijk weer buiten te krijgen. Jammer!

Mooie zaak en hele professionele bediening! Eten is heerlijk. En tja je krijgt waar je voor betaald!

Een van de beste restaurants van Tilburg. Goede bediening en heerlijk eten, wel aan de prijs.

Vandaag voor de eerste keer gegeten bij kok Verhoeven en zeker niet de laatste keer! Goede bediening, zeer ruime menu keuze. Ja ik kom zeker terug want het was moeilijk kiezen en wil de volgende keer nog meer proberen.

Helemaal niks! Wij waren met een grotere groep, vastgesteld menu, maar dit was gewoon helemaal niet naar mijn wens! Ik eet geen rood vlees...maar helaas. Dit was het en daar kon ik het mee doen (en wat als ik nou zwanger zou zijn!?!?!?!?) Iemand van de bediening daar al eens aangedacht!? Vervolgens was het ook nog eens teveel moeite om de glazen netjes gevuld te houden!

Ik kom hier niet meer!

we hebben zaterdag bij kok verhoeven gegeten.het was in 1 woord geweldig.ontvangst was goed.bediening was top en het eten was verrukkelijk.ga zo door want jullie verdienen de horeca prijs.

Alweer voor de 8ste keer hier gegeten,en het was weer eens fantastisch!!!!!!

in een woord: Geweldig!!

vorige week voor het eerst gaan eten bij kok verhoeven. Het was erg teleurstellend. Het eten was prima maar de bediening was zeer beneden peil. We hebben twee keer om ons drinken moeten vragen en kregen pas na een half uur de menukaart te zien. Het leek erop of ze het drukker hadden met zichzelf dan de gasten. Voor ons absoluut de eerste en laatste keer.

Goed eten, ook leuk om de kok je menu te laten kiezen.